トピック

2017,02,8

本日のひとくちステーキ~広島牛A5~ 〈店頭販売のみ〉

広島牛ひとくちステーキ

「広島牛のステーキ」。と言いましても広島牛の中でも「和牛A5等級」のステーキを各種ご賞味いただきたい。と思い

いろんなステーキ用の部位をひとくちずつ詰合せし「本日のひとくちステーキ」として販売しております。

例えば「サーロイン(ロース/背)」と「ランプ(もも/赤身)」と「ミスジ(肩/幻の部位)」をセットし

異なる肉質食感特長を感じることができます。

味付けは、シンプルな「塩コショウ」味がおすすめですが、わさびに醤油を溶き漬けながら食べても◎。

特に醤油との相性が抜群です。

手土産やバレンタインデー・ホワイトデーの贈物にもどうぞ。

広島牛のひとくちステーキ~日により部位が異なります。

 

 

おしらせ
2017,02,8

グリュックスシュバイン~しあわせのぶた~from Hiroshima

グリュックスシュバイン~しあわせのぶた~

美味しいソーセージの製造販売されてますグリュックスシュバインさん。

当店では不定期ではありますがグリュックスシュバインさんの商品を取寄せ販売しております。

何といっても「美味しい」のですが、特長は「脂質が少なく美味しい」。

一度食すと、商品に込められた「情熱」と「丁寧な仕事具合」がうかがえ

身近に「本場(ドイツ)の味」が美味しくいただけることに喜びを感じます。

グリュックスシュバイン~しあわせのぶた~http://www.gluecksschwein86.com/

 

おしらせ
2017,02,8

広島牛のすじ肉コロッケ〈店頭販売のみ〉

広島牛のすじ肉コロッケ

おかげ様でいつも「売り切れ」てしまう大人気「広島牛のすじ肉コロッケ」。

その製造時の過程を少しご紹介します。

まず原材料について。「じゃがいも」は国産(主に北海道産または広島安芸津産)を茹でて皮をむぎつぶす。

「たまねぎ」は、みじん切りししっかりソテー。全行程すべて手作業にて製作しております。

肝心の「すじ肉」は、広島牛専門店ならではの「ハラカワ(バラ肉のすじ/広島の食肉職人が使用する呼称)」を使用。

その「和牛A5広島牛のハラカワ」を使用することでコロッケ全体の味「究極の美味しさ」を演出しております。

そのため一度に製作できる数量が限られてしまいますため「品切れ」になることがございます。

広島牛のすじ肉コロッケ 一個(税抜)¥120

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