お知らせ
2017.02.8
広島牛のすじ肉コロッケ〈店頭販売のみ〉
おかげ様でいつも「売り切れ」てしまう大人気「広島牛のすじ肉コロッケ」。
その製造時の過程を少しご紹介します。
まず原材料について。「じゃがいも」は国産（主に北海道産または広島安芸津産）を茹でて皮をむぎつぶす。
「たまねぎ」は、みじん切りししっかりソテー。全行程すべて手作業にて製作しております。
肝心の「すじ肉」は、広島牛専門店ならではの「ハラカワ（バラ肉のすじ/広島の食肉職人が使用する呼称）」を使用。
その「和牛A5広島牛のハラカワ」を使用することでコロッケ全体の味「究極の美味しさ」を演出しております。
そのため一度に製作できる数量が限られてしまいますため「品切れ」になることがございます。
広島牛のすじ肉コロッケ 一個（税抜）￥120
